ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΓΥΡΟΣ

ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΓΥΡΟΣ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΌ ΧΟΙΡΙΝΌ ΚΡΕΑΣ 

2 Κ.Γ ΡΙΓΑΝΗ

2 Κ.Γ ΘΥΜΑΡΙ

2 Κ..Γ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ

ΛΙΓΟ ΣΚΟΡΔΟ ( ΕΜΕΙΣ ΒΑΛΑΜΕ ΣΚΟΝΗ )

1 Κ.Γ ΞΥΔΙ

2 Κ.Γ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ (ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΕΑΣ) ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.

ΕΠΕΙΤΑ ΒΑΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΕΙ Η ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΠΑΝΤΟΥ.

ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΕΒΡΑΝΗ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.

ΣΕ ΜΙΑ ΣΧΑΡΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΓΥΡΟ ΣΕ ΠΥΡΓΟ.(ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΑΛΛΟ ΚΑΙ ΠΙΕΖΟΥΜΕ ΝΑ ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ)

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΟΥΜΕ ΜΕ ΞΥΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΠΕΣΕΙ.

Ο ΠΥΡΓΟΣ ΜΑΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΚΑΙ 5 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ.

ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΧΑΡΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΜΕ ΝΕΡΟ.

ΨΉΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΕΡΑ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.

ΑΦΟΥ ΨΗΘΕΊ Ο ΓΥΡΟΣ ΜΑΣ ΤΟΝ ΚΟΒΟΥΜΕ ΟΠςΣ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ.

ΕΜΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΑΜΕ ΠΑΝΩ ΣΕ ΞΕΡΟΨΗΜΕΝΕΣ ΠΙΤΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΣΑΜΕ ΜΕ 

ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΠΡΙΚΑΣ..

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ LIGHT

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ LIGHT

ΥΛΙΚΑ

1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΟΚΤΕΙΛ

1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ

1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΜΙΣΟ ΕΒΑΠΟΡΕ ΜΙΚΡΟ Ή 1/2 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ ΑΣΠΡΟ ΦΡΕΣΚΟ

ΑΛΑΤΙ 

ΠΙΠΕΡΙ

ΠΑΠΡΙΚΑ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

ΑΦΟΥ ΚΟΨΟΥΜΕ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΒΑΘΥ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 2 - 3 ΛΕΠΤΑ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ  ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΡΙΑ

ΑΦΟΥ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΟΥΝ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΤΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΠΡΙΚΑ.

ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΕΣΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΣΒΗΝΟΥΜΕ....

* ΑΝ Η ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΝΕΡΟΥΛΗ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΑΚΙ 

ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΠΥΧΤΗ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΓΑΛΑ ΑΚΟΜΑ...

ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ; ΤΟ ΠΙΣΤΕΥΕΤΕ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

10 κολοκύθια

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

10 κ.σ. ρύζι

2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

αλάτι

πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ 

2 αυγά

χυμός από 2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού πλύνουμε τα κολοκύθια αφαιρούμε το κοτσάνι και λίγο από το πίσω μέρος για να στέκονται όρθια στην κατσαρόλα

 Αφαιρούμε μία φέτα από πάνω που θα τη χρησιμοποιήσουμε σαν καπάκι. Με το κουταλάκι αφαιρούμε το εσωτερικό τους και το ψιλοκόβουμε.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ½ ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3΄-4΄.

 Προσθέτουμε τα κολοκύθια (την σάρκα), και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄-3΄. 

Τέλος ρίχνουμε τον κιμά και αφήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

 Ρίχνουμε το ρύζι, τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε.

 Προσθέτουμε 1 φλ. νερό να χυλώσει η γέμιση. Ανακατεύουμε καλά.

 Γεμίζουμε με ένα κουτάλι τα κολοκύθια μέχρι τα ¾του ύψους τους. 

Σκεπάζουμε με τη φέτα-καπάκι.

 Τοποθετούμε όρθια τα κολοκύθια σε βαθύ ταψί και μπήγουμε ενδιάμεσα πατάτες κομμένες κυδωνάτες όρθιες. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση τους. Τοποθετούμε δεμένα σε ματσάκι τα κλωνάρια μαϊντανού.

 Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.

 Βάζουμε στο φούρνο για περίπου 30΄ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να σκάσει το ρύζι.

 Σβήνουμε τη φωτιά.

 Χτυπάμε τ’ ασπράδια με σύρμα, προσθέτουμε τους κρόκους, χτυπώντας, και λίγο λίγο το λεμόνι

. Αραιώνουμε το αυγολέμονο με λίγο ζωμό απο το ταψί και περιχύνουμε το φαγητό, ανακινώντας την κατσαρόλα απ’ τα χερούλια....

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΑΣΚΙΩΜΕΝΟ ΕΚΠΛΗΞΗ

ΦΑΣΚΙΩΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΑΚΙ ΚΑΙ ICEBERG

ΕΝΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΌ ΠΙΆΤΟ ΠΟΥ ΘΑ ΚΑΤΑΠΛΉΞΕΙ  ΤΟΥΣ  ΠΑΝΤΕΣ...

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΑΚΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ICEBERG ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΣΕ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΝΑ ΚΡΤΗΣΕΙ ΟΛΑ ΤΑ ΖΟΥΜΙΑ ΤΟΥ....

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ :

1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ 

1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ 

ΜΙΣΟ ICEBERG Η ΛΑΧΑΝΟ 

ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ

ΣΚΟΡΔΟ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΕΜΙΣΗΣ :

ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΡΖΟΥΜΕ ΤΟ ΡΥΖΑΚΙ.

ΕΠΕΙΤΑ ΣΕ ΒΑΘΥ ΤΗΓΑΝΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΤO ICEBERG

(ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ)

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.

ΟΤΑΝ ΜΑΡΑΘΟΥΝ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΡΥΖΑΚΙ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΕΣΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:

600ΓΡ.ΑΛΕΥΡΙ 

600 ΓΡ.ΑΛΑΤΙ ΧΟΝΤΡΟ

500 ML ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ

ΕΛΤΕΛΕΣΗ:

ΣΕ ΕΝΑ ΛΕΚΑΝΑΚΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΤΡΙΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ.

ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΤΟΙΜΣΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ :

ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΓΕΜΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΡΥΖΑΚΙ ΠΟΥ ΕΤΟΙΜΑΣΑΜΕ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΣ.

ΑΠΟ ΕΞΩ ΑΛΟΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΛΙΓΗ ΠΑΠΡΙΚΑ.

ΦΑΣΚΙΩΜΑ :

ΣΕ ΚΑΘΑΡΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΑ .ΑΛΟΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΛΑΔΑΚΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΦΥΛΛΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ.

ΑΚΟΥΜΠΑΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΤΑ ΠΟΔΙΑ ΠΡΟΝ ΤΑ ΠΑΝΩ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΚΑΛΑ.ΑΛΟΙΦΟΥΜΕ ΑΠΟ ΕΞΩ ΜΕ ΛΑΔΑΚΙ ΤΗΝ ΖΤΜΗ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΠΥΡΕΞ,

ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ (ΜΕΧΡΙΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΜΑ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ) ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ.

EXTRA ΥΛΙΚΑ:

ΦΥΛΛΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΠΑΠΡΙΚΑ

ΛΑΔΙ